Descripción

El más aclamado. Cerdos 100% ibéricos criados en el corazón del Valle del Genal; castañas, bellotas, la orografía del terreno, etc. sal y tiempo. Curación natural mínima de 48 meses, prolongada en algunos casos hasta los 72 meses. Cada una de las piezas aportará su propia identidad con sus matices, texturas y olores. Destaca su toque dulce, jugosidad y su fuerte intensidad.

Exclusiva premontanera de castaña