Descripción
La paleta: una de las mejores piezas. Cerdos 100% ibéricos criados en el corazón del Valle del Genal; castañas, bellotas, sal y tiempo. Una pieza única con matices dulces y sabores intensos. Desde la selección de los propios cerdos hasta el proceso de curación, pasando por la pre-montanera de castaña, todo es un arte al que con este producto rendimos homenaje.
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